Pfefferkuchen! Kokeile pimeän maitosuklaan ja juurevien mausteiden taikaa Xantenissa

Xantenin vanha kaupunkikeskus on täynnä charmia: pittoreskeja puotien julkisivuja, historiallisten rakennusten tiiliseinät ja kapeat katuja, joilla ajan kulku tuntuu hidastuneen. Mutta ruoka-aarreaitana tämä kaupunki on ehkä vieläkin paremmin tunnettu Pfefferkuchenista - maustepiparkakuista, jotka ovat herkullinen yhdistelmä pimeän maitosuklaan ja juurevien mausteiden taikaa.

Pfefferkuchenin juuret ulottuvat Xanteniin jo keskiajalla. Legendan mukaan paikallista Pippa-nimistä nunnaa inspirtoi luomaan erityisen aromikkaan piparkakun “täydellisen” reseptilähtöön, joka on säilynyt lähes muuttumattomana vuosisatojen ajan.

Pfefferkuchenin Ainekset ja Valmistus:

Pfefferkuchen ei ole mikään tavallinen piparkakku. Sen taikina on syvällisempi ja täyteläisempi kuin tavallisen piparkakun.

Pfefferkuchenin taikinanvalmistus on melko yksinkertainen:

1. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa.

2. Lisää pehmeä voi ja sokeri.

3. Vatkaa munat yksitellen taikinaan.

4. Lisää hunaja ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

5. Kääri taikina kelmuun ja anna kohota jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Pfefferkuchenin leivonta vaatii hieman kärsivällisyyttä:

• Leikkaa taikinasta eri muotoisia leikkareita (tähtöjä, sydämiä tai muita hauskoja kuvioita).
• Paista Pfefferkuchenia 180 asteessa noin 8-10 minuuttia.

Pfefferkuchenin Maistelu ja Tarjoilu:

Pfefferkuchen on parasta nauttia hieman jäähtyneenä, jolloin mausteet pääsevät täydelliseen loistoonsa. Sitä voi syödä sellaisenaan tai kaataa kuuman kahvin kera.

Pfefferkuchenia voi myös koristella sokerikuorrutteella ja eri värisillä tomusokereilla. Pfefferkuchenin resepti on varsin monipuolinen: voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai muita mausteita makutoiveidesi mukaan.

Pfefferkuchen - Xantenin Herkullinen Perinne:

Xanteniin matkustettaessa Pfefferkuchen on ehdottomasti maisteltava herkku. Se on enemmän kuin vain piparkakku – se on kaupunkia kuvaava kulinaristinen ikoni. Pfefferkuchenin aromit vievät sinut ajassa taaksepäin ja muistuttavat keskiajan charmista ja perinteestä.