Suininin Pihvi Paistettu Chilillä ja Mausteisella Soijalla: Onko Tätä Kiinan Paras Piiruastia?

Suiningin pihvi on legendaarinen ruoka Suiningin kaupungissa Sichuanin maakunnassa, Kiinassa. Se on makuelämys, joka yhdistää vahvan chilijäljen pehmeään ja mehevän lihan täydellisyyteen. Tämän ruokalaji-ilmiön salaisuus piilee yksinkertaisessa mutta nerokkaassa reseptissä: laadukkaasta naudanlihassa, voimakkaiden mausteiden yhdistelmässä ja taitavassa paistamistekniikassa, joka luo kuoren ruhoisen kultaisen ruskean sävyn.

Chilille ja Soijalle Pienempi Kunnia

Vaikka chilijälki on Suiningin pihvin tunnusmerkkiominaisuus, on tärkeää muistaa, että mausteita ei ole liikaa. Kiinalainen keittiö keskittyy usein tasapainoon, ja tämä pätee myös tähän ruokaan. Chili antaa ruoalle räjähtävän maun ja jännittävän piipun, mutta se tasapainotetaan herkullisella soijalla ja muilla mausteilla.

Lihan Valinta on Avaintamenestykseen

Suiningin pihvin reseptissä käytetään yleensä naudan sisäfilettä tai entrecôtea. Näiden leikkeiden pehmeys ja mehevyys takaavat, että lopputulos on herkullista ja helppoa syödä. Lihan marinointi on myös tärkeä vaihe: se antaa makua ja kosteutta. Marinointiin voi kuulua soijakastiketta, Shaoxing-viiniä, inkivääriä, valkosipulia ja muita aromisia mausteita.

Paisto Tekniikka

Suiningin pihvin paistamisessa on taiteelliseen taitoon liittyviä elementtejä. Liha paistetaan korkeassa lämpötilassa wokissa tai rautapannulla, jotta pinta ruskistuu kauniisti ja sisäosa pysyy mehukkaana. Taito on tärkeää, koska lihan täytyy olla kypsää, mutta ei ylikypsää.

Taulukko: Suiningin Pihvin Ainesosat

Tarjoilu ja Lisäkkeet

Suiningin pihvi tarjoillaan yleensä riisin, nuudelien tai vihanneksien kanssa. Yksi suosittu lisuke on “mapo tofu” - ruoka, joka on maustamatonta tofua chiliöljyssä ja Sichuanin pipureissa.

Kuinka Suiningin Pihvi Valmistetaan:

1. Marinoidi liha soijakastikkeessa, Shaoxing-viinissä, inkivääriä ja valkosipulia 30 minuutiksi.

2. Sekoita chilihiutaleet maissijauhojen kanssa.

3. Kuumenna wok tai rautapanna korkeaan lämpötilaan ja lisää kasviöljy.

4. Paista lihaa molemmilta puolilta kullanruskeiksi, noin 3-4 minuuttia per puoli.

5. Lisää chili-maissijauhoseos wokiin ja paista vielä 1 minuutti, kunnes kasti on paksuuntunut.

Maailman Paras Piiruastia?

Suiningin pihvi on epäilemättä yksi Sichuanin maakunnan maukkaimmista ruoista. Se yhdistää vahvan chilijäljen ja mehevään naudanlihaan täydellisen tasapainon. Voiko sitä kutsua maailman parhaaksi piiruastaksi? Se on makuasia, mutta se on varmasti yksi Kiinan kuuluisimmista ja rakastetuimmista ruoista.

Suiningin pihvin ainutlaatuinen makumaailma ja helppo valmistus tekevät siitä erinomaisen valinnan ruokailijoille, jotka haluavat kokea aitoa kiinalaista keittiötä.